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2012年3月

2012年3月14日 (水)

パスタランチの①オリーヴオイルソースが今日から変わります


new鶏もも肉とエリンギ茸のスパゲッティ バター風味
やわらかい食感の鶏もも肉と風味をだすために少し炙ったエリンギ茸とスパゲッティをオリーヴオイルで和えますgood仕上げにバターをのせて余熱でジュワーっと溶けていきますcatfaceバターの風味と具材が心地よく調和した味わいの逸品ですdelicious

restaurantアルプスの麓、北イタリアの白ワイン、ピノ・ビアンコ ’09といかがでしょうか。グラス\1,000です。

2012年3月13日 (火)

パスタランチの③クリームソースが今日から変わります


newびん長まぐろとアヴォカドのスパゲッティ クリームソース
加熱したびん長まぐろは魚というより、白身の肉のような食感になります。森のバターといわれるアヴォカドの独特の食感と塩味を効かせたクリームソースを合わせますgood淡白なびん長まぐろで、こってりとはしておらず食べやすくなっています。delicious

restaurant地中海に浮かぶサルデーニャ島のソーヴィニヨン・レ・アレナリエ'10といかがでしょうか。グラス\700です。

2012年3月12日 (月)

パスタランチの②トマトソースが今日から変わります


newスパゲッティの菜園風
茄子、ズッキーニ、ペペローニ、玉葱のトマトソースですgood甘味のあるトマトソースにいろいろな野菜が合わさって彩りもきれいで複雑な味わいながら、あっさりとおいしくいただけますdelicious

restaurantローマっ子が日常飲んでる白ワイン、フラスカーティ・セッコ'10といかがでしょうか。グラス \500 です。

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