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2011年11月

2011年11月30日 (水)

パスタランチの①オリーヴオイルソースが明日から変わります


newツナとえのき茸と水菜のスパゲッティ
やわらかいツナの食感と塩味、水菜のシャキシャキとした食感。さらにえのき茸のやさしい香りと風味goodあっさりとした軽い仕上がりですdelicious

restaurant北イタリアの白ワイン、シャルドネ・コッリオ ’08といかがでしょうか。グラス\700です

2011年11月29日 (火)

パスタランチの②トマトソースが今日から変わります


newソーセージと野菜のスパゲッティ トマトソース
肉々しいソーセージの味わいと細かく切ったにんじん、玉葱、キャベツなどのやさしい甘味が加わったトマトソースですgood仕上げにグラナ・パダーノのパウダーを降りかけてdelicious

restaurant中部イタリアの白ワイン、グレケット・ウンブリア ’09といかがでしょうか。グラス\500です

2011年11月25日 (金)

シェフにおまかせディナー(\8,400)から二品


あんこうのフリット スパイシーな香り
カダイフ(細い麺状の衣)で包んで揚げたあんこうの下に金時にんじんのピューレとオレンジ風味の白ワイン・バターソース。仕上げにミックススパイスを振り掛けてあります。

蝦夷鹿ロース肉のロースト
左はカカオのソース。右はビーツとカシスのソース

2011年11月24日 (木)

シェフにおまかせディナー(\8,400)から二品


フォアグラのソテー りんごのロースト添え バルサミコソース

オマール海老のラヴィオリ
ラヴィオリの中にはオマール海老、ほうれん草、にんじん、玉葱、クリーム
外側のソースはオマールの殻からとったアメリカンソースです

2011年11月22日 (火)

シェフにおまかせディナー(\8,400)から二品


平目のカルパッチョ キャビア添え

たらば蟹のグラタン
セレベスをくり抜いて器にしたものに、たらば蟹の身とオランデーズソースを詰めてオーブンで焼き上げました

2011年11月21日 (月)

パスタランチの③クリームソースが明日から変わります


newベーコンとじゃがいものスパゲッティ クリームソース
肉々しいベーコンの食感とゴロッとした大きさでほくほく感を楽しめるじゃがいもgood今日から冷え込んだ大阪にピッタリのメニューです。是非、女性のお客様に注文していただきたい一品ですdelicious

restaurant北イタリアの白ワイン、シャルドネ・コッリオ ’08といかがでしょうか。グラス\700ですbleah

2011年11月18日 (金)

近江牛入ってます!


今月のディナーコースは滋賀県の食材をテーマにつくられています。
中でも前菜、メイン料理で使用するのがこの近江牛です。ご好評をいただいておりまして、追加入荷しましたランプの塊り(12kg)です。ご覧の通りでしっかりとサシが入っています。是非この機会にイタリアン×和牛をご賞味下さいませdelicious

2011年11月17日 (木)

パスタランチの①オリーヴオイルソースが明日から変わります


new豚ミンチ肉と大根と菊菜のスパゲッティ
あっさりとした豚ミンチ肉と細かく切った大根、さらにシャキシャキとした食感の菊菜goodなんともアジアンなパスタメニューですdelicious後から来る菊菜の苦味がまたそう思わせますgood

restaurantキリっと冷えた白ワイン、ピノ・ビアンコ ’09といかがでしょうか。グラス\1,000ですdelicious

2011年11月15日 (火)

パスタランチの③クリームソースが今日から変わります


newサーモンと白菜のスパゲッティ クリームソース
やわらかいサーモンの食感とシャキっとした白菜の食感good人気のサーモン・クリームに白菜を入れることでやさしくて食べやすいクリームソースに仕上がっています。

restaurantキリっと冷えた白ワイン、ピノ・ビアンコ ’09といかがでしょうか。グラス\1,000ですdelicious

2011年11月14日 (月)

パスタランチの②トマトソースが明日から変わります


newツナとブロッコリのスパゲッティ トマトソース
やわらかいツナの食感とサクッとしたブロッコリの食感good彩りもきれいで、さっぱりとしたトマトソースに仕上がっています。

restaurantキリっと冷えた白ワイン、グレケット・ウンブリア ’09といかがでしょうか。グラス\500ですdelicious

sun昨日は久しぶりに(何十年前?)奈良公園に行ってきました。オンシーズンとあってすごい人出でした。鹿に煎餅をやっても何故だか食べません。周りを見渡すと近くでパンやら焼き芋やらをあげてる観光客がおられました。鹿もおいしいものを求めているんですね~happy01

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