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2011年7月

2011年7月26日 (火)

本日の黒板メニューから一品


newスパゲッティ ポーチドエッグとサマートリュフのクリームソース\1,680
クリームソースであえたスパゲッティにポーチドエッグをのせて、さらにスライスしながら仏産サマートリュフを添えますgoodまずは香りを楽しんでから、ポーチドエッグをフォークでつぶして下さい。たまごをかき混ぜてお召し上がり下さいdelicious
restaurantキリッと冷えた白ワインのソーヴィニヨン・アルト・アディジェ ラーンといかがでしょうか。グラス\1,000です。

2011年7月25日 (月)

自家製ウエディングケーキ


birthday全体写真は先日アップしましたのでcake今日はカット後の一人前の断面写真です。季節のフルーツたっぷりです。当店ではオプションではなくお一人様\5,000のプランからの中でご用意させていただいておりますhappy01

2011年7月22日 (金)

パスタランチの③クリームソースが今日から変わります


newツナとブロッコリのスパゲッティ クリームソース バジリコペースト添え
やわらかいツナの食感と塩味、しっかりと加熱されたブロッコリの食感とみんな大好きクリームソースgoodさらに今が旬のバジリコをペーストにしたものを最後に添えてgoodバジリコペーストを混ぜることで2種類の味が楽しめますdelicious
キリっと冷えた辛口の白ワイン、リグーリアのピガートといかがでしょうか。グラス\900です。

2011年7月21日 (木)

パスタランチの①オリーヴオイルソースが明日から変わります


new鶏もも肉とチンゲン菜とフレッシュトマトのスパゲッティ レモン風味
しっかりと炒めた鶏もも肉にシャキシャキと歯ごたえのあるチンゲン菜の食感、フレッシュトマトの甘味と酸味、そしてレモンの風味を加えてこの季節でも食べやすいあっさりとした味わいに仕上がってますgood
キリっと冷えた辛口の白ワイン、シチリア島のグリッロ&ヴィオニエといかがでしょうか。グラス\650です。

2011年7月16日 (土)

パスタランチの②トマトソースが火曜日から変わります


newベーコンとつるむらさきのスパゲッティ トマトソース
細かく切ったベーコンとシャキッと&ヌルッとした食感のつるむらさき、そしてトマトソースgoodアフターにはつるむらさき独特の苦味が感じられ、なんとも大人な味わいが楽しめます。

ちょっと豆知識memo7~8月が旬のつるむらさきは熱帯アジア原産。分枝力の強いつる草で、若い葉と茎を食用にします。茎の色により緑色の青茎種と、紫色を帯びた赤茎種がありますが、食用として好まれるのは青茎種。葉と茎は肉厚やつやがあり、ぬめりと独特の土くささがあります。栄養価が高く、カロチンが豊富でビタミンC、K、葉酸を含み、ミネラルではカルシウム、マグネシウム、カリウムが多く、鉄も。また血液循環をよくして老化を防ぎ、各器官の働きをよくするゲルマニウムもわずかに含まれるそうです。

2011年7月14日 (木)

本日の黒板メニューから一品


restaurantおこぜのフリット\1,580
新鮮な活けのおこぜをフリットでどうぞ。プリプリッとした食感としっとりとローストした茄子。そして夏らしい冷たいガスパチョのソースgood
キリっと冷えたスプマンテ、モンテベッロ・スプマンテ・ブリュット・オーロといかがでしょうかグラス\600です。

2011年7月12日 (火)

パスタランチの②トマトソースが今日から変わります


new仔羊と茄子のスパゲッティ トマトソース
やわらかく煮込んだ仔羊は特有の臭みは全くなく、素揚げして甘味の増した茄子とトマトソースであわせますgoodみんな大好きな味わいですdelicious
先日改めて「健康にいい」と報道された赤ワインといかがでしょうか。中部イタリア、マルケ州のラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ。グラス\650です。

2011年7月11日 (月)

パスタランチの③クリームソースが明日から変わります


new小海老とズッキーニのスパゲッティ クリームソース ミント風味
海老のプリッとした食感とズッキーニのサクッとした食感。かすかに爽やかなミントの風味が入ったクリームソースで合わせますgoodいつもより早く梅雨の明けた大阪は夏本番ですsun夏バテしないようしっかりrestaurantお食事して下さいね

2011年7月 8日 (金)

パスタランチの①オリーヴオイルソースが今日から変わります


newソーセージとゴーヤとフレッシュトマトのスパゲッティ
柔らかいソーセージの食感と豚肉の味わいにサクッとしたゴーヤの食感と苦味、サッとボイルしてアク抜きはしてありますがさらにフレッシュトマトを加えてあっさりと調和させていますgood

ちょっと豆知識memoゴーヤ(ニガウリ)の原産地は熱帯アジア。日本では沖縄県産がシェアの3割を占める。独特な苦味があるので、好き嫌いが分かれる野菜ですが、主にビタミンCなどを多く含むことや、健胃効果もあるため、近年では夏バテに効く健康野菜、ダイエット食品としての認知度が上がり、日本全国で栽培されるようになりました。父が家庭菜園で作っていましたが本当に生命力の強い植物ですね。パワーもらえそうですup

2011年7月 7日 (木)

パスタランチの②トマトソースが今日から変わります


newいかとハラペーニョのスパゲッティ ピリ辛トマトソース
もちっとした柔らかいイカの食感にメキシコを代表する青唐辛子のハラペーニョを細かく刻んでトマトソースとgood後から来る辛さですsun
キリっと冷えたスプマンテ、モンテベッロ・スプマンテ・ブリュット・オーロといかがでしょうかグラス\600です。

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