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2011年5月

2011年5月31日 (火)

パスタランチの③クリームソースが明日から変わります


newソーセージとスウィートコーンのスパゲッティ クリームソース
ソーセージの柔らかい食感と辛味にスウィートコーンのプチプチとした食感と甘味をクリームと玉ねぎで合わせますgoodよく合いますdelicious
このところの天気予報はよく当たります。6月初日の大阪は☂マークですね。
rain雨の日はスタンプカードのスタンプ2倍ですuprunお待ちいたしておりますhappy01

2011年5月27日 (金)

中田英寿選手が 2004~2005年、トスカーナ州のフィオレンティーナ(セリエA)で活躍しましたね


トスカーナ I.G.T.“カザルフェッロ”'06 バローネ・リカーゾリ

NHK-BSで1月に放送された「イタリア 貴族たちの物語」は見られましたでしょうか?
2011年はイタリアが王国として統一されて150年。それまではたくさんの都市国家で成り立っていました。中世からその歴史の表舞台で活躍した貴族たち。フィレンツェのメディチ家などが、ルネサンス時代に輝きをもたらしました。今、貴族制度はなくなりましたが、末裔たちがイタリア各地で生きています。ローマ法王を生んだフィレンツェのコルシーニ家。北のルネサンスを華開かせたマントヴァのゴンザーガ家。度重なる領土の奪い合いでイタリアとオーストリア両方の狭間で揺れ動いたボッシ・フェドリゴッティ家。そして、このワインの造り手、リカーゾリ家。現在のキャンティの基礎を築きあげたのは「鉄の男爵」と呼ばれイタリア共和国の首相も務めた現オーナーの祖先でした。

サンジョヴェーゼ/メルロー 
熟成はフランス産オークのバリックで18ヶ月間、瓶内で8ヶ月間。紫を帯びた濃いルビー色。凝縮感のあるカシスやプラムなどの果実の香り。樽熟によるヴァニラや樹木。ブラックペッパーのようなスパイシーな香りが特徴的。膨大な果実味とタンニン、それをしっかりとした酸が調和している。丸みのある味わいはヴェルヴェットのように柔らかな口当たりと長い余韻。バリックのきいたモダンの中のモダンなテイスト。フォアグラのテリーヌ\1,080 や 国産牛フィレ肉のグリル\2,280 などといかがでしょうか。
restaurantボトル\6,500です

2011年5月26日 (木)

パスタランチの①オリーヴオイルソースが今日から変わります


newベーコンとフレッシュトマトと小松菜のスパゲッティ
ベーコンのニクニクしさと小松菜のシャキっとした食感、そしてベーコンの脂とオリーヴオイルが合わさったひつこっさをフレッシュトマトが爽やかにまとめてくれていますgoodキリっと冷えたスプマンテ、モンテベッロ・スプマンテ・ブリュット・オーロといかがでしょうかrestaurantグラス\600です

2011年5月25日 (水)

パスタランチの②トマトソースが明日から変わります


new海老と茄子のスパゲッティ ピリ辛トマトソース
海老のプリっとした食感と素揚げした茄子の甘み、そしてピリっと辛いトマトソースhappy02絶妙のバランスですgood キリっと冷えた白ワイン、イスキア島のフォラステラといかがでしょうかrestaurantグラス\1,000です

2011年5月24日 (火)

パスタランチの③クリームソースが明日から変わります


newほうれん草のスパゲッティ たらこ・クリームソース
日本では定番ですね。たらこ・クリーム・・・最近は素材の特徴をデフォルメした加工品がいろいろあります。そんなに味でえへんやろって思ってしまいます。でも一般的には食べる人の期待に応えているんでしょうか・・・
当店ではたらこを丁寧に皮から外して作ってますので自然な優しい口当たりのたらこ・クリームですgoodプチプチとした食感も楽しいメニューですねdelicious

2011年5月23日 (月)

雨の日はポイント2倍!


いやですねえrain大阪の今週はぐずつき週末もrainですか?think
そこで当店お馴染みのランチ・スタンプカードですが雨の日のお足元の悪い中、ランチにご来店いただきますとスタンプ2個押させていただきますup雨の日ランチ5来店で一回無料ですrunよろしくお願いしますbleah

2011年5月19日 (木)

パスタランチの②トマトソースが今日から変わります


new魚介ラグーのスパゲッティ トマト風味
secretディナータイムででたいろいろな魚の半端をトマトで煮込みます。
いろいろな魚の贅沢なエキスがたっぷりとソースになります。
魚介系がお好みのお客様に是非おすすめですrun
キリっと冷えた辛口の白ワイン、グリッロ・シチリアといかがでしょうか。グラス\600です。

2011年5月18日 (水)

パスタランチの③クリームソースが明日から変わります


newサーモンとほうれん草のスパゲッティ クリームソース
お待たせしましたhappy02女性に人気のサーモン・クリームソースです。
少しレモンを加えてsunこの季節でも食べやすくなっております。
本日のドルチェ\200もしっかり作ってますのでよろしくお願いします。

2011年5月17日 (火)

パーマリィ・イン・ホテル


という今は閉館されたホテルの建物に当店は入っています。客室だった部分はすべてテナントになっていて色々な飲み屋さんが入っています。建物の内側は改装されまくってますが外観はご覧のとおりで趣のある歴史を感じさせるヨーロッパ調の雰囲気です。元々の建物の性格上、道路からも奥まっていて見つけにくいかもしれませんが気候も良くなって来ましたので梅田から本町からプラプラといかがですか。スプマンテもおいしく冷えてますので・・・

2011年5月16日 (月)

パスタランチの①オリーヴオイルソースが今日から変わります


newいかと生わかめのスパゲッティ 白ワインソース
ランチタイムでは北新地という土地柄、ビジネスマンやOLのお客様がほとんどです。なので、ディナータイムとは違って、にんにくをきかせたメニューはお出ししておりません。いかのプリっとした食感と生わかめのヌルっとした食感にやさしい磯の風味と自然な塩分で味付けされたソースは正ににんにくいらずのメニューです。sunこの季節には持って来いのあっさりパスタですgood

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